Wiejskie historie

piątek, 25 kwietnia 2025

Dzisiaj po raz kolejny zrobiłam kimchi. To taka koreańska kiszonka z kapusty pekińskiej z różnymi dodatkami. Przywiózł nam kiedyś znajomy w wersji sklepowej i smakowała nam. A że lubię eksperymentować w kuchni, przejrzałam dużo przepisów w Internecie. Przyznaję, że trudno się na coś zdecydować, bo dużo tego jest. Najbardziej spodobał mi się przepis z Jadłonomii. Wypróbowałam wersję oryginalną, ale nie miałam papryki gochugaru, więc zastosowałam słodką wędzoną i ostrą. Po kilku próbach i zdobyciu oryginalnej papryki, mam już swój sprawdzony i pyszny wariant. Zamiast rzepy lub kalarepy dodaję pora, a świeży imbir zastępuję łyżeczką sproszkowanego. Kimchi jest przepyszne. Polecam! D.

środa, 20 stycznia 2016

Dworki w sąsiedztwie Ojcowskiego Parku Narodowego

Długość trasy: 45 km
Czas jazdy: samochód – około godzina bez postojów na zwiedzanie

Wszystkich którzy wybierają się na wycieczkę z Psar w strone Ojcowskiego Parku Narodowego zachęcamy do odwiedzwnia czterech pięknie utrzymanaych dworków szlacheckich znajdujących się w otulinie parku nieopodal Skały. Droga samochodem od Psar poprzez dworki w Minodze, Rzeplinie , Cianowicach do ostatniego w Owczarach to tylko 45 kilometrów podczas których można zaliczyć cztery piękne zabytki z których trzy znajdują się obecnie w rękach prywatnych a ostatni jest siedzibą DPS-u.

Pałac (dworek) w Minodze – powstanie pierwszych zabudowań dworskich na terenie Minogi datuje się na początek XIII wieku. Pałac, jeden z najpiękniejszych zabytków regionu, w swojej obecnej postaci wzniesiony został w 1859 roku według projektu Filipa Pokutyńskiego. Kolejnymi właścicielami byli min. Antoni Felicjan Szembek, Xawery Puszet, Franciszek Wężyk, Teofil Wężyk, Zofia Borowska z mężem Skarbek-Borowskim. Obecnie odrestaurowany, w rekach prywatnych- można go wynająć na różne uroczystości typu wesela itp. W pobliżu odrestaurowany spichlerz, ruiny zabudowań dworskich oraz pomnik przyrody- okazała aleja jaworowa.

W Rzeplinie znajduje się kolejny dwór z połowy XIX w. w otoczeniu parku. W latach 80. mieściła sie w nim szkoła podstawowa, obecnie pięknie odnowiony znajduje się w rękach prywatnych. We wsi znajduje sie ponadto zbiorowa mogiła żołnieży z Rosji i Austro- Węgier poległych w roku 1914 podczas bitwy w okolicach Rzeplina.

Kolejnym zabytkiem jest zespół dworski w Cianowicach, czyli dwór wraz z parkiem krajobrazowym. Wybudowany został z inicjatywy Bronisława Dobieckiego w 2 poł. XIX wieku, ukończony w 1890 . W czasie I wojny światowej został spalony i popadł w ruinę. W 1936 został odbudowany przez syna Bronisława, senatora Artura Dobieckiego, przekształcony w piętrową rezydencję z 4-ro kondygnacyjną wieżą zakończoną krenelażem. W czasie II wojny światowej służył jako miejsce schronienia dla rodzin żydowskich, partyzantów i ich zaopatrzenia. Po wyjeździe do Francji w 1945 Artura Dobieckiego pałac został przejęty przez Skarb Państwa (za długi właściciela) i zaadoptowany na potrzeby szkolne. 6 lipca 2006 Sąd Rejonowy w Krakowie uznał roszczenia ostatnich właścicieli i nakazał zwrot pałacu wraz z 11 ha działką parku, a ci wystawili go na sprzedaż. Obecnie stanowi własność prywatną w latach 2012-2014 przeszedł gruntowny remont.

Ostatnim punktem naszej wycieczki jest zespół dworski w Owczarach W skład którego wchodzą dwór, park i stawy. Dwór murowany w miejscu dawnego drewnianego wybudował ówczesny właściciel Owczar Antoni Zygmunt Helcel w końcu XIX w., będący od 1935 roku własnością inż. Eugeniusza Kwiatkowskiego. W 1945 roku podczas reformy rolnej liczący 72 ha jego majątek nie uległ parcelacji. W 1950 roku, został całkowicie pozbawiony majątku. Dwór przekazano krakowskiemu Szpitalowi Specjalistycznemu im. dr Józefa Babińskiego. W poł. lat 80. XX w. został on przebudowany. Obecnie mieści się Dom Pomocy Społecznej. Wokół otoczony jest parkiem, założonym w 2 poł. XVIII w. i przekomponowany na przeł. XIX/XX w. Dwa drzewa stary dąb i lipa są pięknymi pomnikami przyrody zasadzonymi zapewne przez dawnych właścicieli.

www.nasze-psary.net

wtorek, 21 października 2014

PO chce przywrócić pracujące soboty..

Pracujące soboty coraz bliżej. Projekt Platformy już w Sejmie
Po wydłużeniu wieku emerytalnego, ograniczeniu wysokości emerytur oraz zwiększeniu stawek płaconych podatków, Platforma chce zafundować Polakom 6-dniowy tydzień pracy. By żyło się lepiej!

W tym tygodniu Sejm zajmie się projektem noweli Kodeksu Pracy autorstwa Platformy Obywatelskiej, który przewiduje wprowadzenie "wynagrodzenia za pracę w dniu od niej wolnym". Eksperci nie mają wątpliwości - wdrożenie takiego rozwiązania może oznaczać w praktyce wydłużenie tygodnia pracy do 6 dni. Nowelizacja zakłada, że za pracę w dniu wolnym od pracy (sobota), przysługiwałby dodatek do wynagrodzenia za każdą przepracowaną godzinę (czytaj: normalne wynagrodzenie). Obecnie za pracę w sobotę przysługuje inny dzień wolny od pracy udzielony pracownikowi do końca okresu rozliczeniowego. Ekipa związana z Platformą tłumaczy, że zmiany mają na celu polepszenie sytuacji polskich pracowników, tak aby zwykłym ludziom "żyło się lepiej". Niestety dotychczasowe osiągnięcia tej partii przeczą intencjom autorów najnowszej nowelizacji kodeksu pracy. Warto przypomnieć, że slogan wyborczy ekipy Tuska z 2007 roku był jak do tej pory realizowany w zakresie wydłużenia wieku emerytalnego, podniesienia płaconych podatków czy ograniczenia wysokości emerytur. Mam poważne wątpliwości, czy zmiany te rzeczywiście wpłynęły pozytywnie na poziom życia polskiego społeczeństwa...(z neta)

wtorek, 30 września 2014

Biedne nasze piękne lasy..

Lasy Państwowe będą musiały się zadłużyć. Inaczej nie spłacą nałożonych przez rząd PO-PSL zobowiązań. Eksperci są zgodni - poziom dodatkowych danin jakie Lasy Państwowe muszą w tym roku wpłacić do budżetu państwa spowoduje popadnięcie tego przedsiębiorstwa w spiralę długów prowadzącą do katastrofy. Czy to będzie dostateczny powód, aby rząd mógł sprywatyzować Lasy i wyprzedać 25 proc. terytorium Polski? Przypomnijmy, że rząd PO-PSL w latach 2014-2015 zamierza ściągnąć z Lasów Państwowych dodatkowe 1,6 miliarda złotych na pokrycie olbrzymiej dziury budżetowej, do której sam doprowadził. Wszystko w ramach dostosowania zasad gospodarki finansowej Lasów do wymogów ustawy o rachunkowości, co w praktyce przybierze formę dodatkowych opłat na rzecz Skarbu Państwa, które istotnie uszczuplą przychody 430 nadleśnictw funkcjonujących na terenie Polski. Ponadto na Lasy ekipa Tuska nałożyła dodatkowy 2-procentowy podatek od przychodu (nie od dochodu!) oraz kolejną daninę w wysokości 56 milionów złotych. Warto podkreślić, że zdaniem niektórych ekspertów jeśli Lasy Państwowe nie będą w stanie płacić żądanych przez polityków Platformy Obywatelskiej kwot, to będzie to dostateczny powód aby je... sprywatyzować, a wpływy przelać na pokrycie deficytu budżetu państwa i spłatę bieżących długów. - "Ewidentnie wpuszcza się nas w kierunku zadłużeń, a docelowo – mówmy to sobie szczerze i otwarcie – w kierunku katastrofy. Niech nikt później nie dziwi się, jeżeli po tej grabieży usłyszymy ze strony rządowej, że Lasy Państwowe są niewydolną firmą i trzeba stworzyć coś nowego" - twierdzi Grażyna Zagrobelna, szefowa Krajowej Sekcji Pracowników Leśnictwa NSZZ "Solidarność". Dariusz Bąk - zasiadający w sejmowej Komisji Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa - w rozmowie z "Naszym Dziennikiem" nie ma wątpliwości: - "Działania rządu mają na celu doprowadzenie do niewydolności Lasów, a jak już coś jest niewydolne, to trzeba to sprywatyzować. Niestety, „apetyty” twórców budżetu są tak duże, że mogą doprowadzić do zakłócenia racjonalnego gospodarowania w Lasach poprzez chociażby chęć maksymalizacji zysków. Myślę, że chętnych na zakup Lasów znajdzie się wielu". (z neta)

Fot. Psarski las jeszcze dobro wspólne..

poniedziałek, 22 września 2014

23 września- początkiem astronomicznej jesieni

Nad ranem 23 września o godzinie 4.29 Słońce minie punkt równonocy i rozpocznie się astronomiczna jesień. Począwszy od tej daty długość dnia będzie się skracać zaś nocy wydłużać. Z początkiem bieżącego miesiąca nasza gwiazda wschodziła o godzinie 5.47 by zajść za horyzont o 19.24 to ostatniego dnia września wzejdzie o 6.35 zaś zajdzie o 18.16. Dzień już będzie trwał sporo minut poniżej 12 godzin.

Również maksymalna wysokość Słońca nad horyzontem w południe zmniejszy się z 46 stopni do 36 stopni. Już za parę tygodni przyroda przygotuje dla nas barwny jesienny spektakl z kolorowych liści i traw. Również ci co lubią spoglądać w niebo z radością powitają niedługo zimowe gwiazdozbiory z Orionem na czele. Ja proponuje jednak wędrówkę do najdalszego obiektu widocznego gołym okiem w kosmosie- słynnej galaktyki M31. Widoczna jest ona po zapadnięciu zmroku prawie w zenicie w gwiazdozbiorze Andromedy.

Znajduje się ona tak daleko od nas, że światło tworzące jej niewielką, słabą ,,chmurkę" (wielkości Księżyca w pełni!) na nocnym niebie wystartowało do nas 2.52 miliona lat temu.. Zapraszam do obserwacji nie tylko tego odległego wszechświata, ale i naszej przyrody która z wolna szykować się będzie do zimy. Tomasz Piszczek

sobota, 30 sierpnia 2014

Jesień w Małopolsce

Pogoda na jesień. Po dość rozczarowującej końcówce sierpnia w Małopolsce pod względem pogodowym, początek września zapowiada się odrobinę bardziej optymistycznie. Temperatury mają wzrosnąć, a opady ustać. Jest to doskonały czas na zaplanowanie odpoczynku w naszym pięknym regionie. Bezpośrednio w Psarach, jak i okolicy jest wiele malowniczych miejsc nadających się idealnie na odpoczynek na świeżym powietrzu. Dla miłośników grzybobrania, nasze okolice mają wiele do zaoferowania. Ostatnie deszcze i zapowiadany wzrost temperatur będzie sprzyjał wysypowi grzybów, a informację, gdzie dokładnie można się ich spodziewać, znaleźć można tutaj . Kraków, jak już wcześniej wspominaliśmy na portalu, położony jest w niewielkiej odległości, bo około 40 km, od Psar. Dla tych, którzy wolą przechadzać się w zamyśle po malowniczych uliczkach, zamiast błądzić po lesie ze spuszczoną głową w poszukiwaniu darów natury, to idealne miejsce.

Mimo że to bardzo blisko, pogoda w Psarach może być idealna a w Krakowie szaleć ulewa. Przed wizytą w stolicy Małopolski tutaj można się upewnić czy potrzebna będzie nam parasolka, bo pomimo optymistycznych zapowiedzi długoterminowych, najpewniejsze są te aktualne informacje pogodowe. Jak to mówią przezorny zawsze ubezpieczony.

Skoro o prognozie mowa, oprócz informacji o stopniu zachmurzenia i temperaturze, na stronie meteovista dostępna jest punktowa, obiektywna ocena pogody, w skali od 1 do 10. W ocenie uwzględniany jest rodzaj aktywności, jaką chcemy wykonywać, bo innej pogody oczekujemy, gdy chcemy uprawiać sporty wodne, a innej, gdy planujemy niedzielną przejażdżkę rowerem czy grę w tenisa . Dodatkowo na stronie znajduje się informacja, w jakim stopniu może nam doskwierać reumatyzm i migrena oraz katar sienny – choć to ostatnie będzie bardziej przydane, gdy nadejdzie wiosna. Informacja o natężeniu promieni UV, które, choć jesienią i zimą znacznie mniejsze niż latem, wrażliwym na słońce może pomóc ustrzec się przed nieprzyjemnościami. Miejmy nadzieję, że tej jesieni informacja o promieniowaniach UV będzie przydatna jak najczęściej i zawita do nas prawdziwa złota polska jesień.

Artykuł z mojej strony Psar

środa, 9 lipca 2014

Kto się boi?

Z netu: KTO SIĘ BOI PISU?... 1. Złodzieje 2. Aferzyści 3. Skorumpowani burmistrze i inne mendy 4. Skorumpowani lekarze 5. Właściciele szemranych mediów, mający trudności z wyjaśnieniem skąd wzięli pieniądze na stworzenie swoich imperiów 6. Właściciele firm o złodziejskim rodowodzie 7; Członkowie i współpracownicy mafii węglowej, paliwowej, AMBERGOLD itp. 8. UBecy - biznesmeni posiadający "czarną kasę z PRL-u" 9. Posiadacze "zagubionych teczek", które nie trafiły do IPN 10. Tajni współpracownicy SB, których teczki "zaginęły" 11. "Przyjaciele królika" typu Rycho, Miro itp 12. Sprytni i "zaradni" samorządowcy PO, mający lepkie rączki 13. Wszyscy ci, którzy za swoje przestępstwa, w każdym normalnym i praworządnym kraju stanęliby przed obliczem wymiaru sprawiedliwości. Syn premiera pracuje dla kolesia, który oszukuje ludzi na grube miliony - nikt nie widzi problemu. Nie ma autostrad, sypią się nowe stadiony, Polacy nie maja pracy, młodzi wyjeżdżają za granice pracować razem z imigrantami z krajów trzeciego świata - nikt nie widzi problemu. Premier ubiera się za nasze pieniądze, chociaż zarabia nieporównywalnie więcej niż przeciętny zwykły zjadacz chleba - nikt nie widzi problemu. "Redaktor" Lis niedługo zacznie kąsać, drapać i gryźć każdego kto odważy się mieć jakiekolwiek zastrzeżenia do jego politycznych idoli - nikt nie widzi problemu. Obce państwa odbierają dzieci polskim rodzinom - nikt nie widzi problemu. Polskie rodziny nie maja pieniędzy na chleb, wysłanie dzieci do szkoły, opłacenie im najtańszych wakacji, ale my dopłacamy do nierobów z Grecji - nikt nie widzi problemu. Polskie pociągi niedługo już nawet nie będą nadawać się na złom - nikt nie widzi problemu. Nie mamy wraku tupolewa w którym zginęła nasza elita polityczna - nikt nie widzi problemu. Policjant katuje uczestnika Marszu Niepodległości - nikt nie widzi problemu. Niedługo (zamiast reformy finansów) rząd doraźnie załata dziurę pieniędzmi z naszych OFE a jak nasi ojcowie doczekają emerytur to ZUS-u już nie będzie âÂÂ€ÂÂ“ nikt nie widzi problemu. A teraz w inna stronę: Jarosław Kaczyński jest za niski - tu jest problem. Jarosław Kaczyński nie ma żony - tu jest problem. Jarosław Kaczyński spojrzał w prawo zamiast w lewo - tu jest problem. Polscy kibice i Narodowcy nie chcą bić pokłonów w kierunku czekoladowego orla i różowych flag (wolą czcić bohaterów z AK) - tu jest problem. Wynalazki Kazi Szczuki i Roberta Biedronia wmawiają nam ze jesteśmy nienormalnymi homofobami - nikt nie widzi problemu. Można wyliczać i wyliczać... a na koniec tylko - Stefan Niesiołowski z pianą na ustach obraza każdego naokoło - nikt nie widzi problemu. Jarosław Kaczyński mówi ze trzeba rozliczyć złodziei - mamy klasyczny przykład "mowy nienawiści". Aha.. nie jestem fanatykiem PiS ani słuchaczem Radia Maryja. Jestem młodym, wykształconym człowiekiem. Pozdrawiam potrafiących myśleć.

Ja również pozdrawiam tego komentatora- czasem lepiej zacytować

KTO SIĘ BOI PISU?... 1. Złodzieje 2. Aferzyści 3. Skorumpowani burmistrze i inne mendy 4. Skorumpowani lekarze 5. Właściciele szemranych mediów, mający trudności z wyjaśnieniem skąd wzięli pieniądze na stworzenie swoich imperiów 6. Właściciele firm o złodziejskim rodowodzie 7; Członkowie i współpracownicy mafii węglowej, paliwowej, AMBERGOLD itp. 8. UBecy - biznesmeni posiadający "czarną kasę z PRL-u" 9. Posiadacze "zagubionych teczek", które nie trafiły do IPN 10. Tajni współpracownicy SB, których teczki "zaginęły" 11. "Przyjaciele królika" typu Rycho, Miro itp 12. Sprytni i "zaradni" samorządowcy PO, mający lepkie rączki 13. Wszyscy ci, którzy za swoje przestępstwa, w każdym normalnym i praworządnym kraju stanęliby przed obliczem wymiaru sprawiedliwości. Syn premiera pracuje dla kolesia, który oszukuje ludzi na grube miliony - nikt nie widzi problemu. Nie ma autostrad, sypią się nowe stadiony, Polacy nie maja pracy, młodzi wyjeżdżają za granice pracować razem z imigrantami z krajów trzeciego świata - nikt nie widzi problemu. Premier ubiera się za nasze pieniądze, chociaż zarabia nieporównywalnie więcej niż przeciętny zwykły zjadacz chleba - nikt nie widzi problemu. "Redaktor" Lis niedługo zacznie kąsać, drapać i gryźć każdego kto odważy się mieć jakiekolwiek zastrzeżenia do jego politycznych idoli - nikt nie widzi problemu. Obce państwa odbierają dzieci polskim rodzinom - nikt nie widzi problemu. Polskie rodziny nie maja pieniędzy na chleb, wysłanie dzieci do szkoły, opłacenie im najtańszych wakacji, ale my dopłacamy do nierobów z Grecji - nikt nie widzi problemu. Polskie pociągi niedługo już nawet nie będą nadawać się na złom - nikt nie widzi problemu. Nie mamy wraku tupolewa w którym zginęła nasza elita polityczna - nikt nie widzi problemu. Policjant katuje uczestnika Marszu Niepodległości - nikt nie widzi problemu. Niedługo (zamiast reformy finansów) rząd doraźnie załata dziurę pieniędzmi z naszych OFE a jak nasi ojcowie doczekają emerytur to ZUS-u już nie będzie âÂÂ€ÂÂ“ nikt nie widzi problemu. A teraz w inna stronę: Jarosław Kaczyński jest za niski - tu jest problem. Jarosław Kaczyński nie ma żony - tu jest problem. Jarosław Kaczyński spojrzał w prawo zamiast w lewo - tu jest problem. Polscy kibice i Narodowcy nie chcą bić pokłonów w kierunku czekoladowego orla i różowych flag (wolą czcić bohaterów z AK) - tu jest problem. Wynalazki Kazi Szczuki i Roberta Biedronia wmawiają nam ze jesteśmy nienormalnymi homofobami - nikt nie widzi problemu. Można wyliczać i wyliczać... a na koniec tylko - Stefan Niesiołowski z pianą na ustach obraza każdego naokoło - nikt nie widzi problemu. Jarosław Kaczyński mówi ze trzeba rozliczyć złodziei - mamy klasyczny przykład "mowy nienawiści". Aha.. nie jestem fanatykiem PiS ani słuchaczem Radia Maryja. Jestem młodym, wykształconym człowiekiem. Pozdrawiam potrafiących myśleć

Czytaj więcej na http://fakty.interia.pl/raport-tasmy-wprost/informacje/news-jaka-epoka-taki-sienkiewicz-sld-poprze-wniosek-pis,nId,1465449#pst77128966utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

czwartek, 19 czerwca 2014

Zagłosuj na prowadzoną przezemnie stronę!

Zagłosuj na stronę Psar w konkursie Sołectwo@ w sieci!

Nasza strona wsi Psary bierze udział w konkursie na NAJLEPSZĄ STRONĘ INTERNETOWĄ WSI zorganizowanym przez Krajowe Stowarzyszenie Sołtysów. Jeżeli lubisz naszą stronę, prosimy o oddanie na nią głosu! Wystarczy tylko kliknąć w zamieszczony poniżej link. Zapraszamy do głosowania! O ważności głosu nie decyduje IP komputera tylko adres skrzynki mailowej- jeżeli macie kilka adresów poczty, zagłosować można z każdego! Mamy bardzo ciekawą stronę, na którą warto oddać swój głos!

Link do głosowania: KLIKNIJ TUTAJ

czwartek, 5 czerwca 2014

Czwarty czerwca- niezbyt moje święto.

Z neta:) 4 czerwca 2014 – mija 25 lat od pierwszych wolnych wyborów, synonim sukcesu i przemian: gospodarczych, politycznych, społecznych. Szerzona ogólnie propaganda sukcesu i dobrobytu często pomija wiele kwestii, które mogą być istotne w racjonalnym wyciągnięciu wniosków z najnowszej historii naszego państwa.

Przez okres 25 lat zmieniło się wiele. Oto parę przykładów:
1) wydłużyła się średnia długość życia z 71 do 77 lat
2) liczba narodzin rocznie zmalała z ponad 550 000 do ok 370 000 rocznie, co w dłuższej perspektywie przepowiada prawdziwą klęskę demograficzną i unicestwienie obecnego systemu ubezpieczeń społecznych.
3) Zmniejszyła się z 250 000 do 200 000 liczba zawieranych małżeństw oraz wzrosła liczba rozwodów z 40 000 do ok 60 000 tysięcy rocznie, prowadząc do destabilizacji rodziny jako podstawowej grupy społecznej, zapewniającej byt i rozwój przyszłym pokoleniom, zwiększając dramat dzieci spowodowany rozejściem rodziców.
4) Wzrosła prawie 4 krotnie liczba studentów do 1,5 mln osób! Stajemy się najbardziej „wykształconym” krajem w Europie, nie mówiąc przy tym o w zasadzie odwrotnie proporcjonalnym spadku poziomu studiów i nauczania, braku wykwalifikowanych osób do przeróżnych stanowisk, wielkim bezrobociu wśród absolwentów i często dramatycznych decyzjach o porzucaniu rodzin, bliskich i emigracji zarobkowej w różnych warunkach życiowych
5) Bezrobocie wzrosło z 6,1% do 13% i nie wliczając w to 1 mln studentów dzięki zwiększeniu liczby miejsc na uczelniach (czyli jakieś 4% ludzi zdolnych do pracy), powszechna restrukturyzacja i socjalka doprowadziła upadku Polskiego przemysłu,
6) Wzrosło spożycie średnie spożycie alkoholu z 6.8 litra na 9,25
7) Średnia pensja wzrosła co prawda do 4014,75 zł brutto, czyli 2,7 krotnie, ale nikt nie wspomina o inflacji, prosty przykład pamiętam jak 0,5 litra znanego napoju gazowanego kosztowało 2 zł, a dziś cena puszki – 0,33 litra waha się 2-2,5 zł. Przykładów wzrostu cen można szukać w każdej dziedzinie.
8) Kolejną oznaką dobrobytu jest wzrost z 300 tys do 19 mln (63 krotny wzrost) samochodów na naszych drogach. Wszystko pięknie tylko większość to używki lawinowo sprowadzane zza granicy, bo nie każdy może sobie pozwolić na nowe, wymarzone auto z salonu. Dla porównania liczba autostrad i dróg szybkiego ruchu wynosiła w 1989 roku 365,9 km a pod koniec 2014 planowane jest 3236,4 km (8.8 krotny wzrost).
9) Czas przejazdu ekspresem Centralną Magistralą Kolejową wynosił 2h45min w 1989 roku i był zmniejszony do 2:30 w 2005 i to bez wartych miliardy w niejeżdżących superszybkich pociągów, które w innych krajach Europy jeżdżą 250-350 km/h a u nas mają homologację jedynie na 160 km/h na dzień dzisiejszy, gdzie obecnie podróż ekspresem wynosi: 3h 20 minut.

10) Nasi piłkarze jeszcze w 1993 roku zajmowali 24 miejsce w rankingu FIFA, obecne 72 miejsce wygląda troszeczkę blado
11) NO I NAJWAŻNIEJSZE – w ciągu 25 lat wolności dług publiczny urósł z 28,1 mld zł do 978 mld złotych, łłłłłuuuuuuups już nie aktualnie bo rośnie z sekundy na sekundę o tysiące z złotych, a ukryty dług publiczny to już ponad 3 000 000 000 000 zł!!! Zadłużeni jesteśmy do granic możliwości, 57% PKB. Musiała nastąpić zmiana w KONSTYTUCJI RP ( Artykuł 216 ustęp 5) aby uchylić zapis o relacji długu publicznego do PKB i zmian budżetowych po przekroczeniu 55%. Pogłębiające się zadłużenie zmniejsza naszą suwerenność, to cena naszego dobrobytu...

Taki mały obraz naszej rzeczywistości, nie wspominając już o ciągłych przekrętach, niejasnościach, aferach, manipulacjach. Najważniejsze, aby w tym wszystkim być sobą i myśleć racjonalnie!

niedziela, 18 maja 2014

Zupa Krowoderska

Krowodrza póki nie została po wojnie wcielona do Wielkiego Krakowa była spichlerzem i ogrodem warzywnym dla tego miasta. Obejmowała swym zasięgiem wsie Prądnik Biały i Prądnik Czerwony, które swe nazwy zyskały od rwącej rzeki Prądnik rozpoczynającej swój bieg w niedalekim Ojcowie. Krowodrza charakteryzowała się bardzo dobrymi i urodzajnymi glebami . Ciekawostką jest też to, że na wsi Prądnik Biały osadzano w wieku XVI i XVII wziętych do niewoli Tatarów. Po całkowicie spolonizowanych mieszkańcach Krowodrzy pozostały tylko obco brzmiące, bardzo rzadko występujące nazwiska (np. Urlata- nazwisko panieńskie mojej prababci,babci i mamy. przyp.TP) oraz całkowicie zapomniana dziś potrawa nawiązująca w swym rodowodem do jednogarnkowej kuchni tatarskiej- Zupa Krowoderska zwana także potocznie zupą ,,krowoderskich zuchów".

Była ona przyrządzana na tym terenie na wielkie święta, wesela i ważne uroczystości rodzinne. Tylko na specjalne okazje, gdyż wymagała składników które ,,na co dzień" przed wojną były drogie i nie zawsze dostępne (w końcu krowę biło się sporadycznie jak nie dawała mleka bądź przestawała się cielić). Mój przepis na tę zupę pochodzi od mojej prapra babci Marii Sieklińskiej której ten przysmak na wesele przygotowywałała jej mama a moja praprapra babcia Antonina. Pochodzi on (przepis) z lat 20. XX wieku. Po wojnie zupa krowoderska została na długo zapomniana.

Człowiekiem który odkrył ją powtórnie dla Krakowa był legendarny szef nieistniejacego już niestety hotelu ,,Cracovia" w którego menu była ona w latach 70 i 80 i którą miałem tam przyjemność degustować i gotować. Tadeusz Dudek bo o nim mowa pochodził z Prądnika Czerwonego co chyba wyjaśnia skąd zupa z krowdrzy znalazła się w karcie słynnego w owym czasie hotelu.. Obecnie ta jednogarnkowa potrawa którą orginalnie gotowało się w kociołku zawieszonym nad ogniskiem ( analogia z regionalnymi ziemniakami po cabańsku z okolic Chrzanowa, które tradycji tego obszaru pozostawili cabani czyli potomkowie pasterzy ciagnący ze swoimi stadami za armią tatarów. Przyp.TP) jest całkowicie zapomniana. Zapraszam więc do wypróbowania tego starego przedwojennego przepisu.

Zupa krowoderska wybornie smakuje z chlebem prądnickim, kolejnym regionalnym przysmakiem z moich rodzinnych stron o którym tu już pisałem. (TP)

Zupa Krowoderska

Składniki: Mięso wołowe, boczek wędzony, wędliny( dobra kiełbasa moze być toruńska), cebula, marchewka, pietruszka, seler, por, czosnek, papryka słodka sypka, smalec (w orginale z tłuszczu wołowego), mąka do zasmażki, ziemniaki, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,majeranek i natka swieżej pietruszki.

Sposób wykonania: Zupę Krowoderską gotujemy w kociołku na ognisku bądź gazie. Mięso wołowe kroimy w niewielką kostkę i dusimy na smalucu na pokrojonej w cząstki cebuli. Następnie dodajemy pokrojony w kostke boczek i wędlinę i dusimy dalej. Jak zmięknie mięso posypujemy papryką mieloną czerwoną i zalewamy wodą. Paprykę można zastąpić świeżymi pomidorami bądź koncentratem pomidorowym ( tak robiono w ,,Cracovii"). Doprawiamy liściem laurowym, zielem angielskim, utartym czosnkiem, solą i pieprzem. Do naszego kociołka dodajemy jarzyny pokrojone w talarki (marcher, seler, pietruszka, por) oraz pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Gotujemy nasza zupę do miękkości zagęszczając ją na sam koniec lekką zasmażką. Zupę przed podaniem posypujemy świeżą natką pietruszki. Smacznego!

www.izbaskarbow.pl

środa, 7 maja 2014

Meandry koziego Brodu

Meandry Koziego Brodu

Długość trasy: 5 km
Czas jazdy: samochód - 10 minut, rower - 20 minut

Rzeka Kozi Bród ma swe źródło pomiędzy Myślachowicami i Płokami 50°11′15,63″N 19°30′21,79″E. Jest jednym z dopływów Białej Przemszy. Początkowy odcinek rzeczki przebiega meandrami posród pięknego lasu. Miejsce to jest bardzo urokliwe i ,,niezadeptane". Osobom preferującym niespieszny wypoczynek na pewno docenią walory tego miejsca. Woda jest tu pierwszej klasy czystości a dno rzeczki piaszczyste. Najlepiej dotrzeć tam pieszo badź na rowerze. Miłośnicy przyrody odnajdą tu wiele ciekawych okazów fauny i flory, zaś pasjonaci historii wiele pozostałości budowli hydrotechnicznych w pobliskim lesie:). Trzy kilometry dalej, w sąsiedztwie elektrowni znajduje się pięknie utrzymany ośrodek rekreacyjny Kozi Bród.
www.nasze-psary.net

piątek, 2 maja 2014

Delikatna sałatka z grillowaną rybą

Długi weekend majowy mamy w pełni. Z tej okazji spędzamy sporo czasu z bliskimi grillując przy pieknej pogodzie na swieżym powietrzu. Polecam przepis na pyszną sałatkę z grillowana rybą. W mojej sałatce rybą ta była dorada, ale równie dobra sałatka wyjdzie z pstrągiem, czy filetem z dorsza. Można również zrobić jej wersję z rybą wędzoną. Sałatka jest prosta w przyrządzeniu i nie wymaga wyszukanych składników. Najlepiej smakuje z wygrillowanymi tostami.

Delikatna sałatka z grillowaną rybą.

Składniki ( na dwie osoby):

Ryba do wygrillowania (1 mała na dwie osoby), sałata lodowa80 g, papryka swieża 10 g, pomidor 60 g, cebula czerwona (pół niewielkiej), cukinia 20 g, oliwki czarne i zielone 8 sztuk, jajko 1 szt, oliwa z oliwek, sos balsamiczny, dwa listki bazyli, oregano (świeże badż z torebki), pieprz kolorowy, sól, cztery kromki pieczywa tostowego, przyprawa do ryby i folia alu.

Sposób przygotowania:

Rybkę umyć, posypać przyprawą do ryb , kroplą oliwy z oliwek, delikatnie posolić i popieprzyć, zawinąć w folię alu i wygrilować przez około 10 minut. Na talerz wyłożyć posiekaną w cząstki sałatę lodową, na nią dajemy pokrojoną w słupki paprykę, w cząstki pomidora i w półksiężyce cebulę. Całość kropimy oliwą z oliwek, solimy i pieprzymy. Gotujemy jajko na półtwardo. Wyciągamy ostudzoną rybke z folii, oddzielamy skórę i ości, kroimy na niewielkie kawałki i wykładamy na naszą sałatkę. Jajko dzielimy na cztery cząstki i układamy na sałatce. Dokładamy na nią dekoracyjnie oliwki przekrojone na pół i posypujemy oregano. Dekorujemy sosem balsamicznym. W tym czasie na grillu grillujemy cukinie w plasterkach i chleb tostowy. Cukinią dekorujemy naszą sałatkę a tosty kładziemy na talerzyku obok.

Smacznego!

Tomasz Piszczek

wtorek, 15 kwietnia 2014

Wczorajsza podwójna tęcza nad Psarami

Podwójna tęcza nad Psarami

W poniedziałek 14 kwietnia można było podziwiać w Psarach rzadkie zjawisko atmosferyczne tzw. podwójną tęczę. Była widoczna przez cztery minuty od 19.14 do 19.18. Zdjęcia wykonał Tomasz Piszczek.